硫甙降解產(chǎn)物、雜環(huán)類(lèi)物質(zhì)以及氧化揮發(fā)物菜籽毛油中主要的3類(lèi)風(fēng)味物質(zhì)，這三類(lèi)物質(zhì)在不同炒制溫度下的變化不同：硫甙降解產(chǎn)物是菜籽油中的重要產(chǎn)物，同時(shí)也是菜籽油具有辛辣味的原因之一。我們可以看出，當(dāng)炒制溫度低于120℃的時(shí)候，該物質(zhì)的含量是比較高的，而當(dāng)炒制溫度升高至150℃時(shí)硫甙降解產(chǎn)物的含量是較低的，這是因?yàn)楦邷貢?huì)對(duì)硫甙酶造成破壞的緣故小型精煉油設(shè)備。所以、精煉油成套設(shè)備逐漸的省去了軋胚工序動(dòng)物油設(shè)備，而且省去軋胚工序之后還具有以下這幾方面的優(yōu)點(diǎn)。

1.有利于節(jié)能降耗

省去軋胚工序之后，能省去超過(guò)60kw的電機(jī)，這樣算下來(lái)的話(huà)，每噸棉籽的電耗就會(huì)減少15kw/h，每年省下的電費(fèi)就有大約30萬(wàn)元左右。

2.降低了維修費(fèi)用

由于不經(jīng)過(guò)軋胚所以就不會(huì)使用軋胚機(jī)，每年就會(huì)省下來(lái)軋胚機(jī)的維修費(fèi)用，大約有3000元左右。

3.減少投資

軋胚工序取消之后，減少了相應(yīng)的設(shè)備投資同時(shí)也節(jié)省了占地面積植物油設(shè)備，更加便于操作。如果按照預(yù)榨浸出廠(chǎng)棉籽的處理量為120t/d來(lái)說(shuō)的話(huà)，每減少一臺(tái)輸送設(shè)備和軋胚機(jī)，就會(huì)省去2萬(wàn)元左右的土地投資和10萬(wàn)元左右的設(shè)備投資。    

刮除式比較簡(jiǎn)單，可使用的過(guò)濾機(jī)結(jié)構(gòu)也比較簡(jiǎn)單，成本也比較低，但這種去渣的方式存在一個(gè)比較大的問(wèn)題：要求濾網(wǎng)和濾餅的脫離性要好核桃油設(shè)備，否則容易出現(xiàn)刮不干凈的現(xiàn)象；而振動(dòng)排渣式需要借助輔助裝置來(lái)壓縮空氣，這種輔助裝置的價(jià)格比較高，對(duì)于農(nóng)村小型生產(chǎn)來(lái)說(shuō)不是太經(jīng)濟(jì)。2.濾餅的排出濾餅排出的過(guò)程實(shí)際上就是將從濾網(wǎng)上脫離的濾餅排出的過(guò)程，

該方法脫酸雖然較為，油脂的質(zhì)量也較為穩(wěn)定，但是在反應(yīng)的過(guò)程中，生成的中性油也會(huì)在堿的作用下發(fā)生分解，造成大量的油脂損耗。

3、動(dòng)物油精煉設(shè)備混合油脫酸：該脫酸方法就是在混合油狀態(tài)下進(jìn)行脫酸。該脫酸方法具有兩個(gè)明顯的優(yōu)點(diǎn)：一是由于堿液的比重與正己烷的差別較大，因此離心分離的效率比較高，產(chǎn)量可以高達(dá)50%；二是采用的苛性堿溶液濃度低（10-14°Be）。缺點(diǎn)是投資較高，溶劑損耗高，成本高。

動(dòng)物油熔煉熬煉設(shè)備廠(chǎng)家：精煉油的質(zhì)量好壞會(huì)受到哪些因素的影響】在判斷精煉油是否合格的時(shí)候，除了要求其具有相應(yīng)的衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)之外，還要求其應(yīng)該具有很好的穩(wěn)定性，即在低溫環(huán)境下不會(huì)出現(xiàn)混濁、泡沫、結(jié)冰等現(xiàn)象，而在高溫環(huán)境下無(wú)味、、無(wú)顏色和粘度上的變化。想要生產(chǎn)出這樣的油脂，除了需要精煉油設(shè)備具有良好的性能之外，還要留意以下五點(diǎn)動(dòng)物油熔煉熬煉設(shè)備造成的影響。